從農(nóng)田到餐桌全程監(jiān)管食品安全 確保食品質(zhì)量
發(fā)布時間：2013-04-22 新聞來源：新華網(wǎng)
“食品安全事件中有不少問題出在農(nóng)產(chǎn)品源頭，這與分散的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式有關(guān)。應(yīng)加強對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者操作規(guī)范的培訓(xùn)，建立起從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量與安全監(jiān)管體系。而不是把過多的力量放在終端的市場產(chǎn)品抽檢。”
中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員魏益民19日在中國科協(xié)舉辦的"科學(xué)家與媒體面對面"活動上說。
與會的中外專家探討了政府、生產(chǎn)者、消費者、媒體在保障食品安全中的責(zé)任。
愛爾蘭食品安全局局長艾倫·瑞利認為，食品安全主管機構(gòu)應(yīng)負責(zé)制定食品安全監(jiān)管的一整套措施，確保整個食品供應(yīng)鏈上各個環(huán)節(jié)能夠承擔(dān)起各自的責(zé)任，向社會提供安全的食品。
“過去我國食品安全監(jiān)管體制是‘九龍治水’分段監(jiān)管，存在監(jiān)管漏洞、盲點、交叉�，F(xiàn)在成立了國家食品藥品監(jiān)管總局，把生產(chǎn)、流通、消費各環(huán)節(jié)的監(jiān)管整合起來，這個模式是和國際接軌的。”國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員李寧說。
李寧同時強調(diào)，食品安全是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。企業(yè)是保障食品安全的第一責(zé)任人。有再好的監(jiān)管體制，如果企業(yè)不誠信、對法律不敬畏，也不能從根本上解決食品安全問題。
“贏得公眾對食品安全的信任，政府有責(zé)任，生產(chǎn)者更有責(zé)任。要盡可能把食品安全的預(yù)防措施做到位，自覺把食品安全成本納入產(chǎn)品成本，而不是事后應(yīng)付危機。”國際食品科技聯(lián)盟全球食品安全專家委員會共同主席任筑山說。
“到2020年，中國食品工業(yè)產(chǎn)值保守估計約33萬億元。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院常務(wù)副院長胡小松說。“相信隨著國家標準日趨完善，政府、生產(chǎn)者、消費者、媒體共同關(guān)注各盡其責(zé)，中國的食品安全狀況會越來越好。”
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